교육

찾아가는 교육 서비스

FD solution 찾아가는 교육서비스는 수년 간 여러 업체 및 관계자들과 컨설팅 진행 시 담당자들이 필요로 하는 실무적인 교육과정으로 구성되었습니다. 기존의 이론 중심적인 내용에서 벗어나 실무에서 바로 적용 및 활용이 가능한 내용과 대상자별 눈높이를 달리하여 운영 중에 있습니다.

구분	Course	교육주제	세부 교육내용	기타
기초교육 (Basic Course)	A	7원칙 12절차의 이해	HACCP의 개요 & HACCP 바로알기 선행요건의 기본 구성 우수사례 vs 미흡사례 비교 확인 작업장 구역, 구분 의의 (청결, 일반) 평가항목에 의거한 선행요건 구성법 교육 HACCP의 기본 구성 위해요소 항목 설정법 CCP 및 한계기준 설정법 유효성 평가 근거자료 구축법(실험범위)	종사자 위생교육 추천과정
심화교육 (Advance Course)	A	CCP모니터링 담당자 교육	CCP모니터링 담당자 1:1 세부 교육 HACCP PLAN의 원리 지도 모니터링 일지 작성 주기 설정 및 서류 검토	HACCP 팀원 추천과정
	B	HACCP 운영 요령	HACCP기준서 관리 및 개정 방법
검증교육 (Verif. Course)	A	최초(또는 정기)검증	최초 인증평가시 진행 검증 활동 정기(사후) 인증 평가시 진행 검증 활동 일반&소규모 평가표 맞춤 현장 검증 활동 소규모(지정 or 정기) 일반(지정 or 정기) (식품 및 축산물의 유형에 따라 협의 필요)	HACCP 실무진 추천과정
	B	검증계획 수립요령	검증계획 작성 및 실행 방법
	C	모의심사(1회)	정기외부검증&결과 보고서 도출&개선조치
실험교육 (Lab. Course)	A	미생물 기본A	실험실 구성 및 기기 구성 및 사용법 3m필름 실험법 일반세균, 대장균, 황포균 환경실험법 작업장 낙하균 Point 설정방법 작업자(장) Swab 검사 실험법	품질관리 팀장(원) 추천과정
	B	미생물 기본B	가루배지 구성 및 사용법 배지 구매부터 실험법 까지 결과 판독법
	C	합리적인 실험실 구축	맞춤형 실험실 레이아웃 설계 실험비용 감소 방안
특별강의 (Special Course)	A	강사 서광석 대표	개인위생 및 식중독 예방대책	종사자 위생교육 / 공무원 및 유관기관 담당자 추천과정
	B		식품안전관리 System 구축
	C		식품이물관리방안
	D		식품감시와 수거검사
	E		현장 교차오염 관리
	F		수입식품 안전관리
	G		식품안전 기본수칙과 지도점검 방침
	H		최근 법 개정 고시 표시기준법 지도 교육
	I		최신 제개정 식품법규 및 식품공전 따라잡기

• 교육시간은 최소 1~24hr까지 과정 및 코스에 따라 다릅니다. (협의가능)
• 모든 교육과정은 수진업체로 직접 내방을 원칙으로 하며, 생산 일정에 따라 원하시는 날짜와 시간에 진행이 가능합니다.
  (단, 공휴일은 별도협의 필요)
• 상기 주제 외 필요하신 교육이 있으시면 별도로 연락주시기 바랍니다.